Amcsi ízek világa XIII./9.

A brit kolumbiai Vancouverben Guy ellátogat egy kínai étterembe, ahol kézzel készítik a tésztát és ősrégi családi receptek alapján készülnek az olyan finomságok, mint például a marhahúsos tekercs. New Yorkban, Brooklynben egy testvérek által birtokolt bárban a hagyományos bárbeli ételek különleges változatai készülnek, például házi brandade escabechével, és egyedi kubai szendvics.