Paul Hollywood és a város ízei I./4.

Paul a fagypont alatti hőmérséklettel küzd Szentpéterváron, ahol a réteges mézes süteménnyel, valamint a vatruska nevű krémessel ismerkedik. Igazi kedvencei azonban az orosz piték lesznek, amelyeken bonyolult tésztaminta takarja az édes és savanyú töltelékeket.